为加强学校的食品安全监督管理，切实保障广大师生的饮食安全，近日，容县石头市场监管所开展秋季学期中小学校、幼儿园及周边食品安全专项检查。

执法人员一是检查学校食堂餐饮证照是否齐全及其有效期、是否超范围经营，同时检查食堂员工档案管理，培训记录是否完善，是否持有从业人员健康证；二是检查食堂食品加工经营场所卫生及设备设施状况，是否具备“三防”设施、足够的通风排烟设备等；三是检查食堂食品安全管理制度的落实情况，食品加工环节、餐饮具消毒、食品留样、食品库存情况等是否符合相关规定；四是检查食品原料采购台账和索证索票情况，重点检查肉类、食用油、大米等的进货渠道是否合法，票据是否规范齐全，采购食品原料是否建立进货验收台账记录等。

截至目前，该所共出动执法车辆8车次，执法人员21人次，检查辖区内中小学、幼儿园16家，对检查中发现的食品留样不规范、进货验收台账记录不完善、食品安全管理制度落实不到位等问题，执法人员当场对其进行业务指导，要求经营者及时完成整改，杜绝食品安全事故的发生。

通过开展此次专项检查，进一步落实了经营单位的主体责任，提高了相关负责人的食品安全管理意识，规范了学校食堂的各项管理制度，为广大师生的饮食安全提供了强有力的保障。