怎样判断鸡蛋是否新鲜？有网友说，可以通过浮力来测试，将鸡蛋泡在水里，新鲜的鸡蛋沉在水底，放置3周以上的鸡蛋会浮在水面上，这个说法是真的吗？“煮老的鸡蛋”吃了不仅影响食欲，还不易吸收，这又是咋回事儿？

     下面，我们赶紧来验证一下这个说法吧！

      首先我们将刚产下的蛋放在水中，我们可以看到鸡蛋平稳地横在容器底部。

     接着我们将存放了十天的蛋放入水中，我们发现这枚鸡蛋有点不老实了，一头悄悄翘起，有点像要立正的感觉。

       最后，我们将存放了超过二十天的鸡蛋放入水中，而存放了二十天的鸡蛋这时更为明显，鸡蛋放入水中后，先是向下沉，紧接着上下浮动，最终，鸡蛋悬浮在水中，且较尖的一端垂下。

      除了清水鉴别法以外，还有其他方法鉴别鸡蛋是否新鲜。第一是“摇一摇”：新鲜的鸡蛋在摇晃时就像摇晃一个固体，如果是放置了一段时间的鸡蛋，在摇晃时能感觉到鸡蛋里有液体在晃动，晃动得越厉害，说明鸡蛋越不新鲜。第二是“看一看”：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落，壳色呈乌灰色或暗黑色，有较多或较大的霉斑。

                                                               摘自：中安在线