桂林米粉，这张与桂林山水齐名的城市名片，已有两千多年的历史，备受游客的关注。但作为快餐消费类型的桂林米粉，各米粉店的规模、环境、服务水平参差不齐，影响了外地游客对桂林米粉的美好印象，同时也存在非常大的食品安全隐患。

明桂米粉桂林东西巷店

为了提升桂林米粉形象，近年来桂林市“明桂米粉”以开展连锁经营为抓手，引用国际先进的品牌战略理念，率先对门店的产品、服务、卫生、装修等方面升级换代。“明桂米粉”以时尚、新颖、干净、卫生的门店环境，坚持用真材实料开发出“经典卤菜粉”和“王府卤菜粉”。其独特的祖传卤水制作技艺已入选了非物质文化遗产名录，目前已成为桂林较受欢迎的米粉连锁品牌。

王府卤菜粉

经典卤菜粉

在食品安全和卫生方面，“明桂米粉”依照国家食品安全法律法规，建立规范的原料及产品安全检测机制，引进溯源机制，做到食品安全问题可追溯。