图为超市专业检测人员在对进入超市的水果进行农药残留检测

在电商时代，传统行业的实体商超路在何方？广西联华超市股份有限公司（以下简称“广西联华”）正在全力打造“不一样”的广西联华：在新零售业态下，与时俱进，以消费者需求为核心，打造线上线下新零售模式，通过实施“农超”对接基地，不断拓展和创新供应链，把生意做到全国，使超市在激烈的市场竞争中重放异彩，取得骄人的业绩。

创新业态实现店面换代升级

广西联华目前在广西拥有直营店86家、加盟店106家，门店总数达到192家。公司以消费者需求为核心，在电商时代与时俱进，打造“不一样”的联华超市。

2018年，公司投入巨资对多个标准超市进行店面升级改造，给顾客以全新的消费体验，打造“大卖场布局+品类化陈列+新视觉体验”生活馆，在加强品类功能齐全的基础上，对生鲜即食、进口食品等商品实施差异化经营，以体验式的消费方式加强与顾客的情感互动。

一是投资1800万元，新建和换代升级改造10个以经营农产品为主的线上线下相结合的新型生鲜门店或分销中心，负责供应链名优农产品的销售及周边区域机关、企事业单位、学校食堂以及私人订制的农产品配送业务。

二是投资600万元，新建和换代升级15个快消品分销中心，不断拓展二级配送业务，利用广西联华的商业平台，把全国各地的名优商品引进柳州，供应柳州市区和农村市场。

三是投资200万元，加强供应链标准化建设，在农产品基地始端到农产品销售终端加快推广规格统一、质量合格的标准托盘，推动包装箱、周转箱（筐）、货运车辆等物流载具的标准化衔接，减少中间环节和货物损耗，提升供应链单元化水平。

多年来，广西联华先后被评为“广西十佳零售企业”“第二届广西服务业品牌”“柳州市五星党组织”“柳州市十佳商业贸易先进企业”“柳州市商务诚信示范单位”和“柳州市五一巾帼标兵单位”。

打造线上线下新零售模式

为顺应消费者需求及行业发展趋势，在新零售时代背景下，广西联华整合自身供应链和信息科技的运用，打造线上线下一体化的新零售模式。

2017年，公司与阿里巴巴集团达成战略合作关系，实现线上线下一体化的新零售模式。公司在网上开通“好享购微商城”、联华美团外卖、i百联等平台，消费者只要动动手指就能直接购买到超市和生鲜门店的商品。

在实体店超市，公司推出“好油好米好联华”民生100活动，每月推出100~200个民生商品，以惊爆优惠价销售给广大顾客。2018年，超市还推出10多期大型促销活动，销售额达到2亿多元，同比增长10%以上。

此外，公司通过不同时段推出“联华折扣日”，100多个品类、上万个品种在广西联华超市的80多家卖场，以5~7折销售，销售额不断刷新联华日销最高纪录。2018年11月3日，超市当日销售额达1961万元，是平时日销售的数倍。

建立健全一整套质量安全体系

超市销售的商品特别是食品面对的都是终端消费者，食品安全始终是广西联华工作中的“重中之重”。公司结合实际，从购、销、调、存四个方面制定和完善了一整套商品经营质量管理制度和主要工作流程，并认真贯彻实施。

在商品购进关和验收入库关，超市的全部商品由采购部统一购进，不允许门店自行进货。采购部购进商品时，首先认真审核供货单位的合法资格和质量信誉，以及商品的合法性和质量可靠性，并由超市与供货方签订严格的购销合同和明确的质量条款，做到从合法企业、正规渠道购进合法和质量可靠的商品。其次，超市认真把好商品入库（或进店）质量验收关。选派经过专业培训、实践经验丰富的员工担任专职验收员，做到严格按照产品质量标准和合同规定的质量条款对购进商品进行逐批验收，不合格商品不许入库（或进店）。

在仓库和门店商品检查和养护方面，超市认真把好商品在库的储存与养护关，在仓库内设置验货区、发货区、合格品区和不合格区，按要求配置空调、冷链设施、电风扇、抽风机等相应设备。商品入库时，能按照商品的性质和储存要求，分区分类存放。

同时，超市把好门店检查养护关，根据商品的特性和储存要求，完善门店的各种设备设施，并定期检查在店商品的质量，发现问题及时处理，做到不合格品不许上柜销售。

“农超”对接把产品卖到全国

据介绍，广西联华已投资1000多万元建立一个生鲜商品配送中心。项目建成后，将大大提高运营效率及农产品的经营质量，提高食品安全系数，扩大农产品的经营品种和商圈辐射范围，实现农田（基地）到餐桌的一体化管理，能够开展精细化包装蔬菜、水果、水产品、肉品、禽蛋、盆菜、熟食的加工配送经营业务。目前，广西联华除负责公司内部近200家门店的配送业务外，正在拓展柳州市各机关、学校、企事业单位食堂的配送业务。

为积极开展农产品供应链创新与应用，该公司在柳州地区建立了25个农超对接基地：蔬菜基地7个、水果基地8个、禽蛋基地5个、生猪基地3个、水产基地2个。

从2018年开始，广西联华分别在柳州融水瑶族自治县、三江侗族自治县各建立农产品加工配送中心一个。其中融水重阳笋加工配送中心投资1000多万元，年加工1万多吨的融水香芋和重阳笋；三江农产品初加工配送中心投资500万元，年生产加工能力达1500多吨。

广西联华总经理陈彦鸿说，公司通过实施“农超”对接，目前已成功把百色芒果、融安金桔、富川脐橙、容县沙田柚、柳州螺蛳粉等广西特产引进广西联华，并通过广西联华这一商业平台推向上海、浙江等全国市场，年销售额上亿元。

下一步，广西联华将加强供应链信息化建设，拓展具有供应链协同效应的公共型平台，把上下游用户的生产、采购、仓储、运输、销售等管理系统相对接，把融水香芋和三江重阳笋加工产品等名特优产品引进联华，推向南宁、桂林等区内市场和上海、浙江等全国市场，并积极创造条件，行销至中国香港、东南亚和日本等国际市场。