为提升食品生产环节肉类食品生产加工者食品安全管理能力及从业人员食品安全意识，有效防范化解生产领域食品风险隐患，近日，贺州市平桂区市场监管局在全区范围内组织开展肉类食品质量提升暨帮扶指导企业专题培训。全区20余名食品生产企业（小作坊）负责人参加了培训。

贺州市平桂区开展肉类食品质量提升暨帮扶指导企业专题培训

会议对《平桂区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》（桂食安办发〔2024〕2号）内容进行逐条解读，对下阶段工作进行了安排部署。同时，详细宣贯了《中华人民共和国食品安全法》《广西食品安全法实施条例》《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《食品标识管理规定》等相关法律法规知识，对生产过程控制、贮存及交付、标签标识、从业人员管理等关键环节的知识进行深入讲解，着重强调了查验肉类食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件的重要性以及如何开展进货查验，严禁购入无合法来源、不符合动物检疫规定、已变质的肉类产品。

下一步，贺州市平桂区市场监管局将结合群众身边不正之风和腐败问题专项整治继续开展肉类产品监督检查，督促企业落实主体责任，引导肉类食品企业生产标准化、规范化，推动肉类食品产业高质量发展。