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河池市宜州区市场监管局全力守好高考食品“入口关”
来源:河池市宜州区市场监管局 | 作者:韦雅秘 | 发布时间: 2024-06-07 | 118 次浏览 | 分享到:

为保障宜州区高考考试期间饮食安全,从6月7日起,河池市宜州区市场监管局强化过程监管,选派15名执法人员组成5个食品安全保障小组,进驻区第一中学、区高级中学、山谷高中、实验高中等5个供餐点学校食堂,驻点保障食品安全,全力护航4000余名考生及考务人员的就餐安全。

工作人员在宜州区高级中学食堂抽取快检样品猪肉

今天是高考首天,该局对供餐点学校实行“从菜单审核到食品上桌”各环节全过程、全流程、全天候现场监管,并安排专人每天进行“互联网+明厨亮灶”网络线上巡查,把好食品原料质量关、食品加工关、餐具清洗消毒关、食品留样关、环境卫生关等六个关口,确保问题隐患及时发现、现场消除。该局为准确检验每日每餐食材安全,将监管端口前移,对当日所用的主要食品原料进行农药残留、瘦肉精、食用油酸价和过氧化值等项目的快速检测,防止不合格食品原辅材料流入学生餐桌;用餐前,执法人员使用专门的测温计插入餐食中,测量菜品中心温度是否保持在70℃以上,严守食品安全“入口关”。

工作人员在宜州区实验高中食堂对成品进行中心温度测量

据统计,今日该局共派出监管人员30人次,开展食品原料快速检测103批次,其中101批次合格,2批次不合格,不合格批次为蔬菜的农药残留超标,已当场销毁处理。


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