为切实做好2024年秋季学期学校食堂及周边食品安全监管工作，护航校园师生饮食安全，维护正常教学秩序。近日，一场为期3天针对中小学校、幼儿园及托管机构的食品安全专项监督检查行动在西林县拉开序幕。

执法人员查阅学校食品安全相关台账资料

为保证专项监督检查行动取得实效，西林县食安办制发了《关于开展2024年秋季学期学校及周边食品安全督查的通知》，成立4个专项督查组，针对全县所有中小学校、幼儿园和托幼机构食堂及校园周边食品经营店进行督查。

执法人员到学校食堂操作间开展检查

对校方及托幼机构食堂督查组主要采取“七严”的方式进行督查：一是严查食品经营许可证持证情况；二是严查食品采购与贮存是否符合要求，学校是否开展食品原料进货查验；三是严查从业人员管理与学校食堂环境卫生是否符合要求；四是严查加工制作过程是否符合规定；五是严查设施设备与餐饮具清洗消毒是否符合要求；六是严查应急管理工作是否符合要求；七是严查学校食堂潲水监管情况。

执法人员到校园周边食品经营店检查食品生产信息

对校园周边食品经营店督查组主要采取“三看”的方式进行督查：一是看食品生产经营单位是否建立食品安全管理制度，落实食品安全责任，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。二是看食品生产经营单位是否建立食品安全风险管控的动态管理机制，落实自查要求，是否制定食品安全风险管控清单，是否建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。三是看食品生产经营单位是否组织本单位职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。

据悉，此次专项督查将涉及全县61所中小学校、幼儿园和74家托管机构及全覆盖校园周边食品经营店。接下来，西林县将进一步压实各方责任，督促学校加强食品安全教育和日常管理，全力护航校园食品安全，切实保障广大师生第一餐“舌尖上的安全”。