为进一步落实月饼生产企业主体责任，提升食品安全意识、管控能力和风险防范水平，确保中秋节期间的食品安全，近日，桂平市市场监管局组织召开2023年月饼生产质量安全管控暨食品安全知识培训会，全市月饼生产企业代表及市场监管业务骨干共66人参加培训。

会议强调，要切实落实食品安全主体责任，严把生产质量关，紧抓月饼质量安全提升，全面排查月饼生产风险隐患，严格原料进货、生产过程及产品出厂检验把控，严防“非法添加”、“早产”的月饼流入市场。

会上，该局食品生产股负责人通过典型案例解析，从监督抽检情况、生产过程控制、落实食品安全“两个责任”要求及商品过度包装要求等方面进行业务培训。桂平市公共检验检测中心专员结合月饼生产出厂检验项目要求，对“感官、净含量、馅料含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群”等出厂检验项目作具体培训，帮助提高企业检验员检验技能和业务水平。

桂平市45家月饼生产企业在会上签订了《抵制食品过度包装承诺书》，积极做抵制食品过度包装的先行者、实践者和倡导者，承诺优化、节约食品包装，回归商品本身属性，让利于消费者，共同提升消费者获得感和满意度。