近日，“岭南风情粤桂侨乡旅游联合体挂牌成立暨‘智慧侨乡’应用上线仪式”在容县都峤山景区白鹤堂广场举行，为保障活动期间人员的饮食安全，容县食药监局提前介入、强化督导，全力保障了活动期间餐饮服务的食品安全。

容县食药监局对此次保障任务高度重视，针对供餐方式、供餐人数等具体内容，制定了相应的餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案，对餐饮服务承办单位进行了摸底检查，签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，对供餐单位提供的菜单逐一进行食品安全审查，确保不使用高危食品，并对食品加工的重点环节包括就餐和加工场所的环境卫生、就餐用具清洗消毒、从业人员的健康管理等情况等进行了检查，对发现的问题提出整改意见，下达监督意见书。同时，对餐饮服务承办单位的食品采购进货验收环节进行重点检查，督促餐饮服务单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。

活动期间，容县食药监局还派出执法人员进驻餐饮服务承办单位，对食品加工的各个环节进行全程监控，指导做好食品留样工作，切实排除食品安全隐患；同时对每餐菜品的原材料和成品进行随机抽样快检，有效把好供餐单位食材安全关，全力保障了100余名参加活动人员的饮食安全。

（编辑：林珮伃）