为进一步加强河池市宜州区餐饮服务食品安全监管队伍能力建设，提高监管人员依法监管、科学监管的能力，提升餐饮服务食品安全监管工作的科学性、标靶性，近日，河池市宜州区食药监局召开餐饮服务食品安全监管业务培训会。

本次培训主要围绕餐饮服务食品安全日常监管实务、食品安全快速检测实操、学校食堂食品安全监管等工作进行专题讲解，授课人员详细讲授了餐饮服务食品安全保障要求、食品快检技术操作过程及检测结果判定等知识，现场将农药残留、瘦肉精等常见的6种试剂，经过样品采集、试剂选择、样品称重、注液摇匀、色卡比对等操作环节直观演示，让参会人员明确监管重点，掌握监管标准，明晰如何在监管过程发现和处理问题，增强监管工作的预见性和针对性。

培训会上，宜州区食品药品监督所所长聂晓东总结回顾了2018年1—6月份宜州区餐饮服务食品安全监管工作情况，同时结合自身多年从事餐饮监管经验，借助贴近一线执法工作实践案例，强调要加强对风险较高的餐饮单位和单位食堂的监督力度和检查频次，对于易存在食品安全隐患的加工流程交叉、地面积水积垢、设施设备老旧、食品留样不规范等问题，属地监管人员要加强指导整改并跟踪落实。

此次培训具有较强的指导性和实效性，提升了辖区基层监管人员对当前餐饮业及学校食品安全的重视程度，不仅增强了餐饮服务食品安全监管能力和快速检测水平，也提升餐饮服务食品安全监管队伍的整体战斗力。

（编辑：林珮伃）