为进一步加强餐饮业的卫生管理水平，提升从业人员的食品安全意识，近日，容县食品药品监管局举办餐饮服务食品安全培训会，辖区大型酒店的60多名餐饮服务从业人员参加了培训。

此次培训建立在日常检查的基础之上，具有较强的针对性和可操作性，重点解读了《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规，从食品采购储存、加工烹饪、专间操作、餐具清洗消毒等方面进行详细讲解。此外，培训还结合酒店经营的实际情况，针对在日常检查中发现的问题进行分析，通过以案说法的形式，对食品安全管理重点、操作规范进行深入的讲解，并提出了具体的整改要求和餐饮服务食品安全操作要求。

通过培训，有效地提高了容县大型酒店餐饮服务从业人员的法律意识，增强了相关从业人员的餐饮服务食品安全操作规范性，为切实保障餐饮服务食品安全奠定了基础。

（编辑：林珮伃）