为进一步加强新学期学校食堂食品安全监管工作，有效落实学校食品安全责任，近日，巴马县食药监局联合教育局召开2018年秋季学校食堂食品安全培训会，全县各中小学校长、幼儿园园长共288人参加会议。

会议就学校食堂标准化建设、快检室建设及运行作了详细讲解，同时结合日常监管工作对从业人员管理、食品及原料采购、加工制作、原料贮存、“五本”台账记录、餐具清洗消毒、食品留样、常见的食物中毒和其他食源性疾病的预防等知识开展了培训。会议强调：一是学校食堂要确保按时按标准完成升级改造工作，并把食品安全监管工作落到实处；二是加大食品安全风险防控，利用经营条件保持、过程控制、管理制度健全及有效运转等方式降低学校食堂食品安全风险；三是及时开展自查，排除隐患，切实保障开学迎新食品安全。  

通过此次培训，进一步增强了全县学校食品安全管理责任意识，规范了学校食堂食品安全管理工作，对预防和控制学校食品安全事故的发生起到了积极作用。