为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，日前，崇左市江州区食药监局开展了为期20天的学校食堂、校园及周边食品安全专项检查，通过“三筑牢”建立健全学校食堂食品安全“防护网”，构筑学校食品安全坚固堡垒。

强化落实责任，筑牢安全防线。为了督促指导学校不断加强食品安全建设，防控食物中毒事件发生，江州区食药监局建立“首席食品安全官”管理制度，建立健全以校（园）长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确食品安全管理责任部门和责任人。积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力；同时督促校长、园长亲自组织检查，促使学校、幼儿园、校园及周边食品经营单位食堂规范化管理，全面自查隐患，确保广大师生的饮食安全。   

全覆盖监督检查，筑牢“一线”闸门。秋季学期开学后，气温较高，食品中容易滋生各类致病菌、师生集体用餐高峰期来临、学校食堂设备重新启用、从业人员重新到位等多种原因致学校食堂食品安全存在一定风险。为此，该局进行了全覆盖监督检查，以清洗消毒、食品加工、索证索票、食用油、肉类使用，食品添加剂及食品留样管理是否规范等为重点内容，及时排查食品安全风险隐患，同时，对校园周边的小商店、小食品店及流动摊贩等进行监督检查，坚持靶向抽检，对检查中发现的问题，要求限期整改，并跟踪落实整改效果，对存在违法违规行为的，该局依法进行查处。

强化宣传教育，筑牢思想防线。为了提升师生食品安全意识和防范能力，江州区食药监局积极开展食品从业人员培训教育，宣讲食品安全法律法规知识，提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平。此外，还大力推进食品安全进校园活动，通过食品安全进课堂、校园广播、宣传栏、家长会、发放致家长的一封信等形式多渠道开展宣传教育，动员师生参与食品安全监督，提升师生食品安全意识和防范意识。

截至目前，该局共出动检查人员315人次，车辆106车次，共检查学校（幼儿园）160家，学校商店、小卖部及学校周边的食品经营门店、食杂店、便利店88家，发放宣传单1126份，有效净化了校园食品安全环境。