为贯彻落实特色餐馆餐饮服务食品安全监管工作，督促经营者落实食品安全主体责任，促进凌云创建广西特色旅游名县工作顺利开展，近日，凌云县食药监局组织召开创建特色旅游名县特色餐馆负责人培训会。

会议指出，创建特色旅游名县是自治区党委、政府的战略决策，是广西旅游实现跨越发展的重要组成部分，是促进旅游产业科学、协调、持续发展的需要，同时也是推动县域经济发展、促进人民群众脱贫致富的重要手段及企业长足发展的重要突破口，各特色餐馆要密切配合相关单位开展各项特色项目创建工作，加强组织领导，完善激励机制，强化旅游驱动发展意识，找准特色餐饮切入点、关键点和突破口，抓好餐馆企业整体发展规划，以点带面、树立品牌，促进创建工作顺利开展。

会议要求，各特色餐馆负责人要切实履行食品安全第一责任人的责任，建立相关制度、设置食品安全管理机构、配备专职安全管理人员，签订食品安全协议，承担食品安全主要责任；特色餐馆创建工作要突出工作重点，因地制宜，突出特色，既保持整体协调，又突出个性特点，实现餐饮产品的差异化和互补性，提升餐馆企业品位；要抓好品牌，讲究“真品”，立足“精品”，看齐“绝品”，深入挖掘民族内涵和民族风情，结合餐馆企业特色和自然风光，打造独具魅力的产品品牌；要强化食品安全监督，加强“色标”管理，保障食品安全。

此次培训会，既加强了食品安全监管部门与特色餐馆企业单位的交流，又强化了特色餐馆企业的旅游驱动发展意识、协调可持续发展意识，让各特色餐馆企业切实筑牢食品安全第一道防线，为确保全县特色餐饮食品安全，促进凌云县创建广西特色旅游名县工作的顺利开展夯实了基础。