近日，容县杨梅镇市场监督管理所组织召开学校食堂食品安全知识培训班，辖区16家幼儿园、2家中学负责人参加了培训。

培训会向与会人员详细解读了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并结合食品安全违法案例，对食品安全事故处置、监督管理、法律责任、色标管理等内容进行了培训。针对杨梅镇辖区幼儿园及初高中食堂条件简陋、色标管理不规范、索证索票不齐全、环境卫生差的问题，杨梅市场监督管理所负责人明确要求各学校负责人按要求进行整改，切实保障校园食品安全。

会议强调了开展学校食堂从业人员安全知识培训的重要性，要求经营者合法经营，购进食品原材料要索取供应商的合法资质证件、与供应商签订采购协议，购买生鲜肉要索取“两证”；要切实落实好食品安全主体责任，把好食品原料采购及食品加工过程质量控制关，确保学生用餐安全。