为进一步规范食用油小作坊生产加工行为，提升食用油质量安全水平，有效遏制黄曲霉毒素B1污染现象，近日，北海市食品安全联盟分别在北海市区、合浦县举办了2期小油坊质量安全监管与溯源培训班。全市食品生产监管人员及小油坊负责人共161人参加了此次培训。

据了解，土榨食用油的榨取方法简单直接、原生态，一直深受消费者喜爱。但北海气候温暖潮湿，特别适合黄曲霉生长，食用油黄曲霉毒素超标的安全问题成为了市民关心的重点。培训中，北海市食品安全联盟特邀授课专家，围绕提升食用油质量安全管理的问题，结合食用油质量安全智慧监管APP，通过视频讲解和实地操作的方式，从小油坊生产记录信息、原料采购信息、成品销售信息实时记录和动态监管等方面入手，重点指导小油坊负责人利用溯源二维码录入企业信息和产品信息，通过系统进行智能检测、数据上传、溯源标签制作、溯源标签扫描，以实现溯源的目的。通过培训，市场监管人员能够熟练运用智慧监管平台进行精准监管，小油坊业主熟练掌握了向食用油生产档案采集系统APP提供真实、有效生产过程数据的方法。

此次培训，进一步促进小油坊履行产品信息公开，认真落实食品安全主体责任的义务，并推动运用小油坊生产监管“互联网+监管”模式，实现全市食用油小油坊质量安全管理“生产过程可记录、产品流向可跟踪、储运信息可查询、质量问题可追溯”的目标，为提高消费者对食品安全的消费信心、提升全市小油坊生产质量安全水平起到促进作用。