为科学掌握宜州区餐饮服务食品安全现状、预测食品安全风险、提升食品安全保障水平，为食品安全监管提供科学依据，近日，河池市宜州区市场监管局紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域等安全问题，组织有资质的第三方抽样检测机构，开展辖区食品安全餐饮环节抽检监测工作。

为确保抽检工作的针对性、靶向性，本次抽检以学校及托幼机构食堂、小餐饮企业为重点区域，以市民最关注的餐饮原材料、过程用料及成品制品、食品容器作为抽检对象，抽检样品涉及水产品、煎炸过程用油、火锅底料、熟肉卤肉、复用餐具等。抽样人员严格按照法定食品采样操作程序进行采样，现场填写《广西食品安全抽样检验抽样单》、《广西食品安全抽样检验告知书》、《广西食品安全抽样检验工作质量及工作纪律反馈单》等执法文书，确保抽检样品真实有效。截至目前共抽检学校食堂1家，各类餐馆、小餐饮店42家，抽检样品73批次。

下一步，宜州区市场监管局将依据检验报告对抽检样品不合格的餐饮服务单位依法严格处理，倒逼餐饮企业落实食品安全主体责任，保障广大市民舌尖上的安全，促进辖区餐饮产业有序健康发展。