为切实加强油条和自消餐饮具的监督管理，督促生产经营者落实食品安全主体责任，提升餐饮业质量安全水平，连日来，北海市海城区市场监管局组织开展油条和自消餐饮具专项监督检查，保障人民群众的餐饮消费安全。

该局执法人员重点对辖区经营油条的早餐店和使用自消毒餐饮具的餐饮单位进行监督检查，要求油条生产经营者和使用自消餐饮具的餐饮服务提供者主动向社会公开承诺，签订承诺书，并公示在经营场所显眼处，自觉接受社会监督。

对于油条经营户，主要检查经营户证照、从业人员健康证、加工环境卫生、食品添加剂的采购及使用、各类食品原辅料的进货台账以及索证索票、食品原辅料库房等管理情况，杜绝非法添加非食用物质和使用含铝超标食品添加剂（铝残留不得超过100mg/kg）等行为。通过宣传超量使用含铝食品添加剂的危害，促使经营者自律。截至目前，该局共检查油条经营户53户次，随机监督抽检油条食品19批次，其中9批次合格，10批次在检中。

执法人员还督促使用自消餐饮具的餐饮服务提供者规范餐饮具清洗消毒保洁行为，检查餐用具消毒设备或设施的运行状态、已消毒的餐饮具存放的密闭保洁设施、使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关要求和标准，杜绝使用不合格的餐饮具。

下一步，海城区市场监管局将对油条生产经营者、使用自消餐饮具的餐饮服务提供者实施网格化监管，划片、分区、定人、定责，建立“一店一档”，督促指导经营户严格落实食品安全主体责任，完善索证索票和建立完整的进货查验记录，强化抽检和监督检查工作，防范化解系统性、行业性风险，消除安全隐患，切实保障广大市民的饮食安全。