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河池市“五新”全面提升鲜湿米粉行业质量水平
来源:本站 | 作者:谭晓宁 田臣将 | 发布时间: 2022-01-14 | 973 次浏览 | 分享到:

鲜湿米粉是河池市传统特色食品,是当地群众最喜爱的早餐主食,其质量安全关乎寻常百姓家。2021年以来,河池市市场监管局紧紧围绕保障人民群众舌尖安全这一中心,大力推进鲜湿米粉提质工程,坚持一手抓监管,一手抓服务,把米粉打造成产业规范、质量安全、群众满意的放心食品。

在加强组织领导上提升“新力量”。组织开展鲜湿米粉质量安全提升行动,成立鲜湿米粉品种监管办公室,建立以市局局长为组长、分管领导为副组长,相关科室负责人和各县(区)局局长为成员的鲜湿米粉质量安全监管工作领导小组,实施网格化监管,划片分区定人定责,形成主要领导亲自抓、分管领导分别抓、相关负责人具体抓,一级抓一级、层层抓落实的局面,为全市鲜湿米粉质量提升行动提供组织保障。

在落实主体责任上采取“新举措”。组织辖区47家鲜湿米粉生产企业开展自查自纠工作,认真查找生产中存在的问题,提出整改措施,及时整改复查,对抽检屡次不合格企业、监督检查问题较多企业实施重点约谈,防止出现系统性食品安全风险;督促企业签订并公示食品安全自主承诺书,公开承诺覆盖率达到100%;推进企业食品安全自查、监督抽考和管理体系建设,提高产品质量自检自控和追溯能力,实现“五个百分百”,即自查率100%、自查风险报告率100%、监督抽考企业覆盖率100%、抽考合格率100%、追溯体系建立率100%

在加大监督抽检上展现“新力度”。市县自筹资金,强化联动配合,紧密协作、合理分工,加大对在产鲜湿米粉生产企业的监督抽检力度,实现4轮全覆盖抽检,每季度抽检1次。在抽检过程实行统一抽检计划、统一组织实施、统一数据报送、统一结果利用,不重不漏。1-4季度抽检合格率分别为76.74%83.33%78.57%90.91%,在2021年底自治区评价性抽检中,河池市鲜湿米粉合格率为97.83%,鲜湿米粉质量稳步提升。

在强化监管执法上开创“新局面”。根据企业规模、监督抽检、飞检、体系检查等情况实施风险等级分类管理,将不合格企业列为“重点监管”对象,实施重点监测。针对鲜湿米粉安全风险点,用现场监督检查系统进行检查,及时研判摸排、循线追查、实行清单销号、整改闭环、隐患清零。全市共开展现场监督检查171家次,发现问题43家次,下达责令改正通知书43份,已经完成整改43家次,整改复查率达100%

在提升质量水平上实现“新突破”。针对鲜湿米粉店微生物超标的行业技术难题,成立专门课题组,选派食品生产科室、检验检测机构骨干力量深入企业生产一线实地调研,开展质量会诊,精准找出制约河池鲜湿米粉质量提升的“病根”,先后走访指导企业25家次,提出指导建议100多条;同时加大培训指导力度,组织举办鲜湿米粉生产企业质量安全提升专题培训班,邀请检验检测机构专家为基层监管人员、企业负责人260人次讲解微生物质量控制关键要点、微生物防控措施等知识,实现鲜湿米粉生产企业负责人、食品安全管理员培训全覆盖。

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