为贯彻落实《食品安全法》《突发事件应对法》，不断提升食品安全事故应急处置的能力和水平，健全完善科学、有效、运转良好的应急反应体系，6月30日，柳州市举行2020年食品安全事故应急管理培训暨食品安全事故应急处置演练。

演练以现场模拟+屏幕投放的形式进行，模拟背景为柳沙公司工地食堂午餐后，陆续有23名工地施工人员出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状。演练围绕食品安全隐患的快速检查和抽检、事件处置信息的有序发布和舆论的正确引导而展开。在演练中，食品安全监管的各个部门在事件通报后第一时间开展行动。柳北区人民政府立即启动食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立食品安全事故应急处置指挥部，实施应急处置；随后，多部门联合行动，立即救治患者，迅速开展检查，查封可疑食品，控制涉案负责人，追查问题食品源头；同步启动舆情监测，及时发布事件进展情况，主动回应社会关切，正确引导舆论，消除公众恐慌，平稳有序处置食品安全突发事故；经调查，本次演练食物中毒事件系食用被沙门氏菌污染的豆腐肉末所致。处置演练全部由食品安全相关部门领导和工作人员现场参与，达到了较好的演练效果。

柳州市食品安全委员会办公室主任、市场监督管理局党组书记、局长蒋为民表示，加强食品安全事故应急处置演练，是积极应对繁重监管任务和多发易发食品安全风险隐患的迫切需要，是对全市食品安全应急管理能力和水平的实战检验。各县区市场监管部门要以此次演练为契机，进一步规范食品安全事故应急处置流程，完善突发事件监测、信息报告、组织指挥、应急处置和工作保障的工作体系，适时组织开展应急处置演练，切实提升应对突发事件的能力。