为切实做好高考期间食品安全保障工作，给广大考生创造一个安全、放心的就餐环境，永福县市场监管局将高考食品安全保障工作作为重中之重，多措并举、重点预防，积极构筑高考期间食品安全屏障。

加强领导，责任到人。制定2020年高考期间食品安全保障工作方案和食品安全事故应急处置方案，通过与该县高等学校招生委员会和考生定点供餐学校签订食品安全告知书和承诺书，强化食品安全主体责任。成立由局长担任组长的保障工作领导小组，明确任务，责任到人，对辖区内考生定点供餐的学校食堂、县外考生住宿宾馆及周边餐饮服务单位监管工作进行责任划分，确保高考期间食品安全保障工作顺利开展。

提前着手，细致排查。全面排查高考供餐食堂、县外考生住宿宾馆及周边食品经营单位，重点检查食品采购、贮存、加工等环节，督促全面落实索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康档案等各项食品安全管理制度，并要求供餐食堂严禁加工过期变质、有毒有害食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂。

开展快检工作。检验检测中心工作人员对考点学校食品安全管理员进行现场快检培训指导，考生就餐单位食堂食品安全管理员在执法人员的监督下对本考点购进的食品原料，主要包括蔬菜、大米等重点品种进行快速检测，对检验结果为阳性的食品原料及时撤换，及时变更菜谱。

开展驻点保障，全程监管。高考期间，该局将派出工作人员到辖区内考点学校食堂实行驻点监督，现场进行全程监督指导，对食品安全的每个环节实行全程监控，加大对供餐单位的巡查力度和督导工作，做到食品安全保障不留死角、不留隐患。同时完善食品安全应急预案，加强应急处置，随时应对食品安全突发事件。

开展宣传教育工作。高考前，向广大考生宣传食品安全知识，告知广大考生及家长科学、健康、合理饮食，营造人人关注高考食品安全的良好氛围。