为进一步规范复用餐饮具清洗消毒工作，着力解决中小学校园食品安全突出问题，保障师生端上“放心碗”、用上“放心筷”，近日，蒙山县市场监管局以春季开学校园食品安全检查为契机，组织开展了校园自消餐饮具专项抽检工作。

此次专项抽检采取随机抽取方式，切实发挥县食品安全检验检测中心监督抽检靶向作用，对辖区内各中小学、幼儿园的学校食堂使用的碗、筷、汤匙进行抽检，重点检验餐饮具样本微生物指标和大肠菌群指标。

监督抽检过程中，抽样人员严格遵守抽检要求，餐饮具采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书、对样品进行封装，确保抽检样品真实有效。同时，督促指导学校规范餐饮具清洗消毒操作流程，做好关键环节管控和溯源管理，保证消毒效果。截至目前，已对18所学校的28批次餐饮具完成抽检。

下一步，蒙山县市场监管局将持续加大监督抽检力度，充分发挥食品安全监督抽检在食品安全日常监管工作中的技术支撑作用，建立健全抽检预警机制，为筑牢校园食品安全防线添砖加瓦。