为了进一步提高餐饮服务单位从业人员食品安全操作知识水平，强化餐饮服务单位从业人员食品安全意识，近日，龙胜各族自治县市场监管局在红色旅游景区——马堤乡牛头村开展餐饮服务单位从业人员知识培训会。

培训会上，执法人员就餐饮服务通用卫生规范、餐饮具自消注意事项及记录、广西培训考核平台三个内容进行讲解，重点强调了餐饮服务单位场所布局、设备设施、食品原材料采购验收、废弃物处理、人员卫生、餐饮具消毒、留样、广西餐安APP培训及考核等方面内容，并将执法人员在监督检查过程中发现的一些普遍问题，结合图文、案例进行详细解说，让从业人员更直观地了解食品安全及隐患。

会后，执法人员带领餐饮从业人员到牛头村具有示范性的农家乐进行参观和交流学习，现场观摩了场所布局、物品摆放、餐饮具消毒、证照公示等，参加观摩的从业人员纷纷表示通过此次培训及参观学习，收获很大。

通过此次培训及观摩，进一步强化餐饮服务单位贯彻落实食品安全操作规范的自觉性，为提升食品安全水平打下了良好基础。