为切实做好秋季学校食品安全监管工作，保障广大师生的饮食安全，近期，蒙山县市场监管局有序开展秋季学期学校食品安全检查工作。本次检查由该局主要领导和各分管领导带队，联合教育部门、学校所在地政府，对学校食堂、食品配送中心进行全面检查。

加强源头监管。对蒙山县冷链物流配送中心索证索票、进货台账、食品贮存、配送环节、食品快检、食品留样等环节进行全面检查。要求严格落实食品安全主体责任，建立健全各项食品安全管理制度，履行进货查验、食品留样、食品配送等义务，落实好人员分工并明确岗位职责，入库需专人负责验收，确保食品质量和安全。同时，将蒙山县冷链物流配送中心纳入“两个责任”包保B级体系，以更严的要求主动接受社会监督。

重点隐患排查。对学校食堂人员健康管理、人员培训、采购验收、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行检查。要求严格落实食品采购验收记录制度，需指派专人负责验收，对采购的食品要进行感官检查，不得采购腐烂变质、霉变生虫、有异味的食品及原料；要加强从业人员食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识；要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全日常管理，主动排查风险隐患。

突出重点领域。对包保A、B级主体学校食堂自消餐饮具进行风险监测抽检，排查洗消环节风险隐患。要求学校要设置餐饮具清洗消毒池，不得与蔬菜清洗池混用，配备消毒、保洁等设施设备；所有餐饮具在使用前，应彻底洗净消毒，清洗消毒后的餐饮具，要及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜保存，并保持干爽洁净。

截至目前，蒙山县共出动230人次，检查学校112家次，配送中心3家次，抽检餐饮具8批次，下达监督意见书8份，下达责令改正通知书1份，当场行政处罚书1份，排查整改食品安全隐患32处。下一步，蒙山县市场监管局将继续加强对学校食品安全监管工作的检查和指导，加强与教育部门、学校所在地政府的协作，共同做好秋季校园食品安全工作。