近日，第一届全国学生（青年）运动会山地自行车测试赛在河池市南丹县举办。为确保参赛选手吃得放心、安心，南丹县市场监管部门提前介入、周密部署、全程监管，全力保障测试赛顺利进行。

驻点工作人员对接待酒店后厨进行检查

严格管控含食源性兴奋剂食材。该局执法人员多次对运动员驻地酒店采购、检验、存储、使用猪牛羊、禽类、香料调料等运动员高风险食材进行现场指导，要求酒店进行双锁管理、严格执行索证索票、进出库登记，确保三大类高风险食材符合学青会食品安全相关标准。

实行全过程监管。选派执法人员进驻供餐单位，通过实行驻地、站岗监管，对食谱审定、食材采购、加工流程、食品安全管理等方面进行指导，对食材储存使用和加工、从业人员操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全过程监督。

驻点执法人员对供餐单位购进蔬菜进行农药残留快速检测

开展食品抽样快速检测工作。执法人员现场对驻地酒店所用食品原材料进行抽样快速检测，并做好记录，严把食品安全每道关口。据统计，本次测试赛共抽检样品45批次，其中三大类高风险食材20批次、普通食材25批次，检验结果均合格；期间组织开展现场检查15次，保障运动员、裁判员及工作人员等用餐人员共1104人次。