为深入推进“透明执法”，引导餐饮行业自律，营造食品安全社会共治的良好氛围，助力创建国家食品安全示范城市，近日，北海市银海区市场监管开展“星期四随机查后厨”执法行动，活动邀请“两代表一委员”以及媒体记者进行全过程监督，充分发挥多方参与监督、共建、共治作用，切实维护消费者合法权益。

活动现场，执法人员随机抽取了2家餐饮服务单位进行检查，重点围绕餐饮店的食品安全主体责任落实情况、环境卫生情况、餐饮具消毒、食材存储、食品及原料采购进货查验、加工制作等重点环节开展监督检查。同时，向餐饮服务经营者宣传食品安全法律法规的有关知识，引导餐饮服务提供者加强行业自律，落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，杜绝“舌尖上的浪费”，确保“舌尖上的安全”。

此次检查，被检查单位证照齐全、未超范围经营、从业人员均持健康证上岗、后厨环境卫生干净整洁，各项食品安全管理制度基本落实，但检查过程中，发现个别餐饮经营户存在食品原料不够规范等问题，执法人员要求经营户立即整改，及时消除食品安全风险隐患。执法人员还充分发挥食品快检雷达效应，现场抽取了蔬菜及肉类等食材进行食品安全快速检测，快检结果均为阴性（合格）。

下一步，北海市银海区市场监管局将继续结合食品安全“两个责任”工作，充分发挥社会监督作用，提高“透明执法”效能，有效打击违法违规经营行为，提升经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好，营造食品安全社会共治的良好氛围，助力北海市创建国家食品安全示范城市。