为进一步加强学校（幼儿园）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，近日，河池市市场监管局到东兰县集中用餐单位食品安全开展“四不两直”专项督查。

督查组在东兰县集中用餐单位中随机抽取12家餐饮单位，重点检查集中用餐单位的索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、制止餐饮浪费等重点环节，通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等重要设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所。督查现场共排查风险隐患25个，并要求主管部门对存在的隐患进行督促整改，切实消除安全隐患。

下一步，东兰县市场监管局将联合相关部门，按照专项整治要求，对照问题清单，举一反三，查漏补缺，进一步压紧压实各方责任，加大督导集中用餐单位严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，力争达到隐患问题发现一批、整治一批、消除一批，确保专项治理行动取得实实在在的成效。