为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食健康，近日，容县市场监管局联合县教育局举办了为期两天的“学校食品安全工作专题培训”，全县各中小学、幼儿园食堂食品安全总监、食品安全员近600人参训。

培训现场

此次培训一改传统“填鸭式”教学，构建“理论+案例+考核”立体化培养体系，通过专家授课、经验交流、案例分析、现场考试等多维度方式，系统强化食品安全管理能力。

培训邀请了玉林市资深食品安全监管专家黄永新进行授课，详细解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调学校食品安全的重要性和相关主体责任，并通过列举近年来发生的校园食品安全典型案例，深入浅出地分析事故原因，为参训人员敲响了食品安全警钟。

为规范学校餐饮服务食品安全操作行为，授课专家在实际操作规范环节，重点对食堂环境卫生、食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了全面细致的讲解，并结合春季饮食特点，提醒各学校要谨防食物中毒风险。培训过程中，还设置了互动交流环节，由学校无水厨房建设先进单位分享交流建设无水厨房工作经验，为其他学校提供了借鉴经验。培训结束后，采用闭卷测试的方式评估学员食品安全理论知识，有效增强校园食品安全相关人员的法律意识、责任意识和食品安全操作技能。

容县市场监管局相关负责人表示，后续将通过开展“回头看”专项行动，对培训成果转化情况进行动态跟踪，确保培训成果有效，促进校园食品安全水平提升，为筑牢校园食品安全防线注入新动能。