为进一步加强重点单位的食品安全监管，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，营造安全放心安全的餐饮服务消费环境。3月28日，河池市宜州区市场监管局紧抓社会餐饮中的“关键少数”，召开重点餐饮单位食品安全培训会，辖区各类大中型餐饮、机关单位、医疗机构、养老机构等单位的食品安全员共30余人参加培训，现场发放宣传册90余份。

培训会现场

会议强调，大中型餐饮单位承接各种婚宴和大型会议、单位食堂供餐对象是批量性的群体顾客，时值春季多雨时节，是食品安全事故高发、易发期，各餐饮单位负责人作为食品安全第一责任人，要提高思想认识，压实主体责任，加强食品安全自查自纠力度，做好日常自查工作，化解食品安全风险，避免食品安全事故和舆情事件的发生。

授课人员讲解“两个责任”相关要求

授课人员围绕“什么是食品安全主体责任？”“如何落实食品安全主体责任？”两大问题，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合今年3·15餐饮食品的曝光问题，从管理水平提升、采购加工流程、有害生物防治、反餐饮浪费、“两个责任”落实、“互联网+明厨亮灶”推行等方面，针对监管发现的共性问题进行了培训指导。为检验培训内容的掌握程度，会后组织参会人员完成食品安全知识考试，试题内容丰富，涵盖了授课所涉及的多个知识点，考试合格率92%。

下一步，宜州区市场监管局将持续加强餐饮单位的食品安全监管力度，以更高标准、更严要求、更实举措筑牢餐饮食品安全防线，守牢食品监管“主阵地”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。