为进一步强化全区学校食材配送监管工作，切实保障校园食品安全，3月28日凌晨，百色市田阳区市场监管局组织开展了一场零点突击行动。该局会同区政协委员以及区教育局安全办负责人，对全区4家食材配送供应企业进行了全面检查。

此次检查，检查组重点针对食材质量、储运管理及溯源体系等关键环节开展工作。通过随机抽取肉类、蔬菜、蛋奶等食材，运用目视、触感及嗅觉等方法，仔细辨识是否存在腐败变质现象，对于大块猪肉，实施切口检查，查看内部有无异常。在食材留样核查方面，检查组查看食材留样柜中样本的封存状态，核对标签信息，同时调取近期快检记录，核验检测流程的规范性。在溯源体系核查环节，检查组逐项比对供应商电子票据、检疫证明以及进货台账等资料，确保食材来源可追溯。此外，检查组还对储存环境的卫生状况、冷藏冷冻库的运行情况以及运输车辆的使用情况进行检查，全面排查食品安全风险点。

检查发现，部分供应企业存在冻库未做好温度记录、销售台账不规范、食材存在混放、食材留样量不够等问题，均当场责令整改。

下一步，田阳区市场监管局将持续加大对学校食堂供应商监管执法力度，推进部门协作，压实供应商主体责任，全力守护校园食品安全。