“严禁食用野生动物及生冷海鲜食品，禁用、慎用食品都不要使用！”崇左市市场监管局执法人员在赛事接待酒店审查食谱时强调。近日，该局遵循“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，提前谋划、周密部署，针对即将在崇左市举办的2025年环广西公路自行车世界巡回赛，严格按照活动专项保障方案，有序推进各项工作实施。

在接待酒店食材存储仓库，执法人员逐一核查食材供应商资质，严禁采购使用来源不明的食品，确保全部食材来源可溯，安全可靠。同时督促酒店严格执行进货查验制度，细化到食材储存分类、分架、隔墙、离地，按储存温度要求存放等方面的要求。

“预进间的感应式水龙头已无法正常使用，请立即更换。”“鸡蛋加工前要洗清干净。”执法人员深入接待酒店后厨，盯紧加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，全面排查各类食品安全隐患，对检查发现的问题现场提出整改意见，并下达整改通知书。通过事前现场监督检查和评估，全面压实接待酒店主体责任。

此外，崇左市市场监管局还针对赛道沿途食品生产经营者，开展食品安全风险隐患靶向性整治行动，排查发现进货查验责任落实不到位、“三防”设施不达标、加工过程不规范等隐患问题28个，均已当场责令整改。今年以来，该局已累计保障大型餐饮活动36场次，守护1.08万余人次用餐安全，实现食品安全保障“零事故”目标。

“我们将持续加大赛事期间的巡查力度，畅通12315投诉举报渠道，对整改不到位或情节严重的违法行为依法从严查处、追究责任！”崇左市市场监管局相关负责人表示，将全力保障赛事期间市场良好秩序，共同守护参赛选手和游客“舌尖上的安全”。