为压实外卖平台食品安全主体责任，规范市场经营秩序，保障消费者饮食安全，近日，蒙山县市场监管局组织召开外卖平台食品安全约谈会，美团、淘宝闪购、跑腿外卖平台负责人参加会议。

会议通报了全县开展全区“清网餐安 桂在行动”专项治理工作及投诉举报处理情况，指出当前外卖行业存在着菜品信息与实际不符、原料未公示，证照地址不一致，未使用“食安封签”，配送管理存在漏洞等突出问题。

会议要求，各外卖平台需遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，落实食品安全主体责任。一是要严把入驻审核“入口关”。建立并严格执行入网餐饮服务提供者审查登记制度，杜绝无证无照经营；建立“黑名单”清退机制，对失信主体坚决予以市场禁入。二是要规范信息公示“透明关”。督促入驻商家在平台显著位置真实、准确、完整公示资质信息及菜品主要原料，杜绝虚假宣传等违法行为，确保消费者知情权。三是要筑牢配送环节“安全关”。制定并落实配送环节食品安全管理制度，要求配送人员持健康证上岗，按到求配备保温、冷藏设施并定期清洗消毒，使用“食安封签”，严防配送过程中食品污染、变质。四是要压实日常管理“责任关”。配备专职食品安全管理人员，畅通投诉举报渠道，建立“线上+线下”巡查机制，形成闭环管理。五是强化人员培训“能力关”。定期开展食品安全专题培训，全面提升行业食品安全素养。

会议强调，各外卖平台要以此次约谈为契机，全面开展自查自纠，制定详实可行的整改方案，明确整改措施、责任人员及完成时限，务必于月底前完成所有问题整改。要坚持举一反三，深入排查管理漏洞，完善内部管理制度，建立长效监管机制，实现从“被动整改”向“主动防控”的转变。

下一步，蒙山县市场监管局将持续加大外卖行业监管力度，定期组织开展“回头看”检查，对未按要求整改、整改不到位或问题反弹的平台及商家，依法从严从重处罚，切实守护群众“舌尖上的安全”。