3月4日晚至5日凌晨，百色市田阳区市场监管局联合教育局、农业农村局开展夜间突击行动，对辖区学校食堂大宗食材供应商进行专项检查，严把校园食品安全“第一道关口”。

检查过程中，执法人员手持强光手电，对重点环节进行了“扫描式”细致核查：核对供应商经营资质、索证索票及检验检疫证明，确保食材来源可溯；细查常温及冷链仓库监测温控条件，严防储存不当导致食物变质；随机抽取蔬菜、粮油及肉类等大宗食品，执法人员仔细检验肉类表面色泽以及“两证一章”，并通过微信扫描企业的屠宰溯源码，核实企业《动物检疫合格证明》上的数量和当天学校订单数量是否一致，严防“私宰肉”“注水肉”或来源不明的问题肉类流入校园；同时对即将配送出库食品的包装及标签进行规范核验；此外，检查组还对仓库环境卫生及防鼠、防蝇、防尘等“三防”设施进行全面排查，全方位消除食品安全隐患。

针对检查中发现的台账记录不完善、未规范对食品进行留样、部分食用农产品未及时索取《食用农产品承诺达标合格证》、食品与非食品混放等问题，执法人员当场责令整改。

“学校食材配送具有'夜间进货、凌晨配送'这一特殊时间规律，此时正是食材分拣、配送的高峰期，最能发现问题。”带队负责人表示，此次夜查旨在通过突击检查，倒逼企业落实主体责任，从源头上把好校园食品安全第一关。

下一步，田阳区将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展突击检查，覆盖从源头采购到餐桌供应的全链条，全力守护师生“舌尖上的安全”。