“以往凭老经验开店踩了不少合规盲区，这次面对面找问题、教整改，收获实实在在。”龙胜各族自治县一名网络餐饮店老板由衷感慨。

近日，龙胜县市场监管局组织开展入网餐饮服务经营者法律法规暨食品安全知识培训。培训摒弃空洞说教，立足辖区监管实际开展精准教学。授课人员结合前期一线检查实拍图片、辖区查处典型案件，围绕从业人员健康管理、原料索证索票、餐饮用具清洗消毒等关键环节逐条拆解规范，直观展示常见问题及整改规范，让商户看得见、学得会、用得上，精准破解日常经营中的合规困惑。

此外，培训紧扣新近落地的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，授课人员梳理权责清单与处罚细则。不少商户一改“重订单、轻后厨”的经营惯性，认清线上线下监管标准统一，主动合规成为行业共识，参训商户合规整改主动性较培训前大幅提升。

“坚持精准帮扶规范与严格执法监管相结合，对主动纠错、积极整改的商户加强指导帮扶，对屡教不改、违规反弹的经营主体坚决从严查处。”龙胜县市场监管局相关负责人在培训中明确常态化监管导向。

截至目前，龙胜县市场监管局坚持精准排查整治行业乱象，累计督促外卖平台下线不合规网店14家，立案查处网络餐饮违法案件14起，以严格执法倒逼行业规范提质。

龙胜县市场监管局分管副局长潘飞宇介绍，目前，辖区入网餐饮单位已实现线上全覆盖筛查、后厨全方位实地抽查。针对排查发现的三防设施不完善、食材储存不规范等食品安全隐患，已责令经营主体立行立改，逐项整改闭环。

下一步，龙胜县市场监管局将持续深化网餐专项治理，常态化开展巡查检查，稳步推进全县网络餐饮行业规范化提质升级，守住食品安全底线。