6月10日—11日，由梧州市食药安和质强办牵头，市市场监管局、农业农村局、教育局、食品药品检验所等多部门联动，举办梧州市校园食品安全全链条联合监管暨观摩活动。由人大代表、政协委员、民主党派代表、学生家长代表、“八桂食安”志愿者组成观摩团，通过沉浸式实地走访方式，逐一查看校园食品安全各关键管控环节。

观摩团走进烽明食品加工有限责任公司生猪屠宰车间，看到标准化屠宰流水线有序运转，生猪进场检疫、同步肉品检验、胴体消杀、分割预处理等工序环环相扣，肉品快检、溯源登记专区设置规范，所有鲜肉均需通过多重检疫后方可进入下一环节。市人大代表驻足查看每一道管控工序，深有感触：“标准化检疫流程守住了肉品源头关口，孩子们吃到的每一口肉都安全可靠。”

供应校园的面点食品有着严格的管控标准。观摩团一行前往梧州桂和食品有限公司，该企业为市内多所学校供应面包、点心等食品。在现场，观摩团看到企业密闭无尘的生产车间分区清晰，原料和成品留样、烘烤消杀、成品出厂检验台账齐全，车间全程视频监控、生产信息全程可追溯。市政协委员仔细查阅企业食品原辅料、食品添加剂管理等台账后有感而发：“校园专供食品容不得半点马虎，常态化监管叠加企业规范管理，孩子们的用餐才能让人放心。”

屠宰鲜肉、各类生鲜食材如何新鲜、安全配送到各所校园？带着这些疑问，观摩团走进烽明食品配送中心实地察看、一探究竟。执法人员现场讲解监管硬性标准：仓库分冷藏冷冻专区，生鲜、预包装食品分类存放；食材出库、运输、入库全程电子化留痕，有效规避变质、交叉污染隐患。家长代表看着后台实时显示的配送专车GPS定位和车载监控视频，感慨道：“亲眼看到每辆车的位置和温度，全程透明、有据可查，心里感觉很踏实。”

新鲜食材配送到位，学校食堂是校园食品安全的终端防线。观摩团前往梧州市第十六中学食堂，核查后厨功能分区、生熟厨具分离、48小时食材留样、从业人员健康台账等制度落实情况，借助“互联网+AI+明厨亮灶”数字化平台实时查看后厨操作动态。现场同步开展食品安全“你点我检”互动，代表们在检测人员指导下体验食品快检，并自费排队品尝学生餐。家长代表称赞：“餐食口味、营养搭配都很好，孩子在校就餐我很放心。”

实地观摩所有点位后，本次活动组织召开座谈交流会。各界代表结合现场观摩情况，围绕校园食品安全全链条监管难点、优化提升举措踊跃建言献策，各相关职能科室现场逐一答疑解惑，并逐条梳理记录各界代表提出的意见建议。

此次观摩活动，推动校园食品安全监管体系进一步优化。下一步，梧州市将持续完善食品安全全链条跨部门协同监管机制，常态化组织联合检查、实地观摩活动，充分发挥人大、政协、民主党派、家长、志愿者等社会监督作用，织密织牢食品安全防护网，不断提升群众对食品安全的获得感与认同感。