近日，广西标准化协会在南宁市组织专家对团体标准《那坡酸肉制作技术规程》进行了审定。

据悉，团体标准《那坡酸肉制作技术规程》由广西烹饪餐饮行业协会提出，那坡县市场监管局、那坡县食品药品检验所、那坡县姐彬餐饮管理有限公司、广西农业职业技术大学、广西－东盟食品检验检测中心共同起草。

审定会上，来自广西烹饪餐饮行业协会、南宁职业技术学院、广西卫生监督所、广西大学轻工与食品学院、广西民族大学相思湖学院等单位的专家，在听取标准起草单位对标准起草情况的汇报后，对标准进行了逐条逐款认真审定，一致认为团体标准《那坡酸肉制作技术规程》是在深入调研，广泛收集整理相关资料，结合制作技术经验的基础上制定，所采用的技术路线正确，内容完整，具有科学性、原创性和可操作性。团体标准《那坡酸肉制作技术规程》的发布实施，对传承和推广那坡酸肉传统制作技艺，打造那坡美食区域品牌具有重要意义，专家一致同意通过审定。