岁末年初，为确保广大市民能够在节日期间放心消费，龙胜各族自治县市场监管局积极开展对辖区内食品生产企业的全面检查，进一步加强食品安全监管，守护群众“舌尖上的安全”。

工作人员检查肉制品企业

此次检查覆盖了各类食品生产企业，包括肉制品、糕点、食用植物油、大米、鲜湿粉类等多个品种。该局食品生产股的工作人员深入肉制品企业，核查了企业采购猪肉检验检疫证明，确保原料来自合法渠道；其次检查了生产环境、生产流程、标签标识、储存温度等；此外，还检查了索证索票制度落实情况、出厂检验记录及食品安全自查等方面，确保每一块肉制品的安全，为消费者的健康保驾护航。

工作人员检查糕点制作过程

踏入糕点生产企业，工作人员首先对企业的原材料仓库进行了严格查验。认真核对每一种原材料的进货渠道、质量检测报告以及储存条件，确保用于糕点制作的原材料新鲜、安全、合规。在生产车间，工作人员检查生产设备的卫生状况、运行情况以及维护记录，并对照标准流程，查看糕点的配料比例、搅拌时间、烘焙温度等环节是否严格遵循规范，确保每一块糕点都品质优良、口感一致。检查包装材料的质量和安全性，以及包装标识是否清晰准确，包括生产日期、保质期、成分表等重要信息。

工作人员检查食用植物油生产企业

在食用植物油生产企业，工作人员首先对企业的原材料采购环节进行了审查，仔细核对了油料供应商的资质、进货台账以及原材料的质量检测报告，从源头保障食用植物油的品质。在生产车间，重点检查生产设备的运行状况和维护保养记录，确保设备正常运行，避免因设备故障影响产品质量。生产工艺的规范性也是检查的关键。工作人员严格对照相关标准，查看食用植物油的压榨、精炼、灌装等流程是否符合要求，杜绝任何违规操作。同时，对企业的质量控制体系进行了评估，包括实验室检测设备的精度、检测人员的资质和检测频率等。在检查过程中，工作人员还对企业的仓储环节进行了检查，确保食用植物油在储存过程中不受污染、不变质。

工作人员检查鲜湿米粉生产企业

为确保鲜湿粉类质量安全，工作人员深入鲜湿粉类生产企业，对原料采购、储存条件、生产工艺、加工流程、包装环节以及仓储运输等多个关键节点进行了严格细致的查验。在原料方面，重点核查了大米等原材料的来源渠道、质量检测报告，确保源头安全可靠。在生产环节，仔细检查了生产设备的清洁卫生、运行状况。

在检查过程中，对于部分企业存在的诸如卫生状况欠佳、记录不完整等问题，工作人员当场与企业负责人沟通，提出整改意见，并持续跟踪整改情况，确保问题得到有效解决。

此次岁末年初食品生产企业检查行动，不仅是对食品生产企业的一次全面“体检”，更是对食品安全监管工作的有力强化。未来，龙胜各族自治县市场监管局将继续加强监管和抽检，不断完善监管机制，为辖区内食品安全保驾护航。