近期，灵山县市场监管部门聚焦春季学期开学校园食品安全，强化知识培训，在开学前夕为学校食品安全管理人员及从业人员全面 “充电赋能”，全力保障校园食品安全。

檀圩镇开展学校食堂食品安全培训

2月13日，灵山县市场监管局檀圩市场监管所在灵山县天山中学召开2025年春季学期校园食品安全知识专题培训。此次培训以 “规范操作守底线 风险防控保安全” 为主题，檀圩市场监管所工作人员紧密围绕校园常见的食品风险隐患、病媒生物防治以及食品安全操作规范等内容，巧妙结合近年来校园食品安全问题的典型案例，系统深入地梳理了从业人员个人卫生、食材采购验收、原料贮存、原料粗加工、餐具消毒、食品烹制、菜品留样等多个关键环节常见的风险隐患，并详细讲解了各环节的操作规范，帮助从业人员清晰掌握操作要点。鉴于春季气温逐渐回升、微生物易于滋生等特性，工作人员着重强调了生熟食品交叉污染、过期食材处理不当等问题可能带来的严重危害。同时，要求从业人员务必严格履行 “日管控、周排查、月调度” 制度，从源头上杜绝食品安全事故的发生。

伯劳镇开展学校食堂食品安全培训

2月14日，伯劳市场监管所联合伯劳镇中心校组织开展伯劳镇2025年春季学期校园食品安全培训会，对该镇34所中小学、幼儿园的负责人和食品安全总监进行全覆盖式食品安全培训。培训主要围绕学校食堂“互联网+智慧监管”、学校食堂餐饮操作规范、食品安全事故预防、法律法规解读、学校主体责任的落实以及典型案例讲解等6个方面展开。通过典型案例，分析检查中存在的问题和难点，强调发生校园食品安全事故的严重后果，让参会人员认识到食品安全的重要性和紧迫性，取得良好的培训效果。同时要求学校负责人、食品安全总监、食品安全管理员、从业人员通过广西餐安APP开展食品安全培训，要强化人员培训考核，提升管理水平。做好各类台账记录、食品安全“日管控、周排查、月调度”工作。

新学期开学在即，接下来，灵山县市场监管部门将联合县教育局对全县中小学、幼儿园、看护点及午托食堂开展全覆盖检查，充分利用 “互联网 + 明厨亮灶”加强校园食品安全动态监管，为广大师生的饮食安全保驾护航。