为确保第一届全国学生（青年）运动会（以下简称学青会）期间食品安全，防范食品安全事故和食源性兴奋剂事件的发生，崇左市市场监管局以严字当头，提前介入，周密部署，高位推进，全力护航学青会食品安全。

全面部署，有序推进。制定印发了《第一届全国学生（青年）运动会崇左市市场监督管理局食品安全保障工作实施方案》，成立学青会食品安全保障工作领导小组，该局党组书记、局长黄映虹任组长，党组成员、分管副局长卢富民任副组长，全面部署学青会食品安全保障各阶段各项工作。对接待酒店开展赛前监督检查，督促运动员接待酒店建立专用冷冻库和专用仓库；从各县（市、区）抽调餐饮监管业务骨干和食品安全快速检测技术人员组建食品安全保障工作队伍，实现驻点保障覆盖率100%。

聚焦重点，筑牢防线。紧紧围绕确保实现赛事“食品安全”“食源性兴奋剂”“零事故”的工作目标，赛前对酒店后厨进行清场，对总仓配送的运动员高风险食材实行三方验收制度，专用冷冻库和专用仓库实行“双人双锁”管理，并做好出入库登记；严格菜谱审查，尤其是运动员菜谱审核，不得使用运动员禁用慎用食品；开展接待酒店食品安全风险监测抽检，实现检测覆盖率100%。提前对酒店使用的米粉、自消餐用具进行抽检，严把食品安全和食源性兴奋剂安全质量关；指导网络食品交易第三方平台对比赛场馆及接待酒店等特殊区域设立“电子围栏”，运用技术手段保障相应范围内的用户不再下单购买食品，商户也无法接单，防范运动员食用未经食源性兴奋剂检测的高风险食品；严格赛事场馆食品安全管理，避免运动员食品与工作人员食品混放混用，跟踪落实自治区资源开发部配送食品的抽检结果，确保批批检测。

细化举措，压实责任。制定各接待酒店食品安全驻点保障人员安排表和岗位职责明细表，对食品操作流程进行点位细分，列明点位细节及要求，将人安排到点，责任到人；组织接待驻点保障执法人员和餐饮服务从业人员进行重大活动食品安全保障相关知识的培训，对高风险食材储存、加工，餐饮具清洗消毒等重点环节实时监控管理。

接下来，崇左市市场监管局将以更高标准、更严要求、更实举措，进一步加大食品安全监管力度，聚焦关键环节，抓住保障重点，严防风险隐患，筑牢食品安全底线，为成功举办第一届“简约、安全、精彩”又具有广西特色的全国学青会贡献力量。