近期，第一届全国学生（青年）运动会（简称“学青会”）棒球、垒球、健美操（啦啦操）项目在桂林市雁山区顺利举办。为确保比赛期间的食品安全“零事故”，雁山区市场监管局提前谋划、科学部署、倒排工期、全程监管，顺利完成学青会食品安全保障工作。

执法人员向赛事定点接待单位进行食品安全培训

赛前，该局执法人员对供餐单位开展了食品安全培训，分别就人员管理、原材料管理、餐饮具洗消、加工与制作、进出库台账记录、留样记录等方面进行讲解，确保供餐单位知晓各环节的规范操作流程。同时，执法人员对供餐单位进行赛前食品安全评估检查，将检查中发现的问题现场告知相关负责人，要求立即整改，对运动员菜单及原辅料进行严格审核，确保赛事期间供餐工作实现高标准、严要求、零失误。

保障人员夜间查验货物

赛事进行期间，执法人员对各供餐单位进行24小时全程驻点保障。严密对接专用食材供应商，按时收发货物，积极督促供餐单位完成早中晚食品留样，并辅助检测人员完成现场快速检测工作，确保比赛期间各项工作得到精准落实，做到全程可控、工作有序、服务质优，为学青会食品安全保障工作交上了一份满意的答卷。