为进一步规范集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，严防严控集中用餐单位发生食品安全事件，近日，广西食安办第一督导组到钦州市调研指导集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作。

演练现场

据悉，本次演练以A学校食堂发生食物中毒事件为背景，根据事态发展和食品安全事故应急管理相关规定，按照情景导入、事件报告和应急处置等流程设计，演练分别设置了事故发生与学校反应、事故报告、先期处置和危害控制、应急响应与协作联动、紧急处置与调查、舆情监测与信息发布、响应终止、后期处置等八项科目。

在演练过程中，各部门人员迅速进入角色、做到临场处置规范、现场有效衔接，紧紧把握每一环节，及时有效地开展应急处置和救援工作。在各科目演练间歇，龙胜县食安办副主任石庆荣详细讲解各环节应急处置知识要点和注意事项，使参演和观摩人员的应急知识得到了再培训、再巩固。通过应急演练，检验了基层的应急处置能力，进一步厘清相关部门、责任主体及人员的职责分工，提升了部门间的应急协作能力，达到了演练目的。

“食品安全责任重于泰山，防控食品安全风险任重道远。”龙胜县食安办主任曾学强表示，食品安全突发事件往往比演练情况更为复杂，各部门要提高政治站位，建立完善应急处置和管理机制、风险研判制度，加强队伍建设，强化应急处置专业能力培训。同时，要加强各部门间的联动配合，做到信息互通、反应迅速、工作高效，有效提升全县食品安全突发事件应急处置部门决策水平。