5月14日晚，华灯初上，昭平县城的宵夜摊贩们正忙着布置店铺，为即将到来的夜市做准备。此时，昭平县市场监管局副局长廖雄峰带队，组织了28名执法人员对县城内13家夜宵店开展肉制品专项检查。

此次检查重点针对宵夜摊贩是否严格落实肉制品进货查验制度、是否按照程序索证索票，以及是否存在销售掺杂掺假、以假充真、以次充好等肉制品违法违规行为。该局执法人员进店亮证后，对相关夜宵店的库存冻肉、进货台账、卫生条件等进行了全面细致的检查。

“老板，您这个从业人员健康证过期了。”“老板，您的进货台账不齐全。”经过执法人员的深入检查，检查出了如从业人员资质不合格、索证索票不齐全、后厨不卫生等一系列问题，最终对3家夜宵店当场下发了处罚决定书。同时，对相关经营者进行了宣传教育，向其讲解食品安全相关法律法规，督促他们对发现的问题进行立行立改，认真履行好自身的食品安全主体责任，做到依法依规诚信经营。

组织本次专项检查的廖雄峰表示：“开展此次摸排，旨在筑牢肉类产品质量安全防线，严厉打击部分不法商贩在经营肉类产品中的违法违规行为。此次虽未发现肉制品相关问题，但发现的其他一些问题也需要高度关注。”

下一步，该局还将通过结合抽检手段，加强对肉类制品的抽检频次，同时畅通渠道，广泛征集制售假劣肉制品违法线索，对全县范围内的肉制品生产企业、小作坊，以及肉制品经营环节的各类主体开展深入排查，用实际行动守护广大人民群众的肉制品食用安全。