为保障广大市民夜间饮食安全，维护夜市良好经营秩序，近日，凌云县市场监管局开展突击检查，全力守护“烟火气”中的食品安全，让市民夜间生活更具幸福感。

此次检查，执法人员围绕夏季食品安全监管重点，聚焦火锅、烧烤等领域，引导督促经营者诚信规范经营。 对各经营者主体资质、从业人员健康证明、标识标签、索证索票、进货查验、环境卫生、食品原料贮存及加工制作、餐用具清洗消毒、餐厨垃圾处理等过程进行检查；严查是否存在使用“调理肉”冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”制售餐食，采购、使用来源不明、未经检验检疫肉类加工餐食等违法行为。执法人员对无照经营者下达责令改正通知书，对符合条件的，动员其依法申领营业执照，促进经营者从无照违法经营向持照合法经营转变；对不符合发照条件的，在加强教育引导基础上进行依法查处。截至目前，已检查店铺摊位30家，限期责令整改5家。

下一步，凌云县市场监管局将持续加大夜市食品安全监管力度，不定期开展"回头看"检查，严厉打击各类食品安全违法行为，以监管温度与执法力度为"烟火气"中的食品系紧"安全带"。