随着高温天气持续，冷冻饮品消费进入旺季。为切实保障消费者饮食安全，严防严控食品安全风险，连日来，横州市市场监管局陶圩市场监管所聚焦冷冻饮品食用冰安全，通过责任约谈、全覆盖检查等举措，扎实开展专项监管行动，筑牢夏日食品安全防线。

约谈警示，源头压实主体责任。为从源头上规范食用冰生产经营行为，该所组织辖区内冷饮店、奶茶店、咖啡店等重点经营单位召开食品安全责任约谈会。会上，监管人员深入剖析当前食用冰存在的微生物污染、交叉污染、水质安全等潜在风险点，敲响安全警钟。会议明确要求各经营单位必须严格落实食品安全主体责任，落实索证索票制度，确保冰源可追溯，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，自制食用冰用水需符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022），用于制售冷冻饮品的自制食用冰需经检验合格。

严查细管，强化全过程监管覆盖。执法人员深入辖区各类经营场所，对食用冰制售主体开展全覆盖监督检查。一查资质。主要看经营场所是否具备有效营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证等，从业人员是否持有效健康证明。二查源头。自制食用冰用水是否安全合规；预包装食用冰是否已落实进货查验记录和索证索票制度，产品是否在保质期内，储存条件是否符合要求。三查过程卫生。制冰环境及设备清洁消毒是否到位，相关台账记录是否完整规范。四查原料。店内使用的糖浆、奶、果酱等原材料是否存在过期、腐败、变质等问题。

截至目前，已检查制售食用冰经营主体30家次，送达冷冻饮品制售用冰安全风险告知书30份。下一步，陶圩市场监管所将持续规范食用冰生产经营秩序，严厉打击违法制售食用冰行为，消除食品安全隐患，确保食用冰质量安全，让消费者“喝得放心”。