为进一步加强食品安全监管，全面强化校园食品安全监管与幼儿健康饮食管理，近日，凌云县市场监管局联合教育局、卫生健康局召开食品安全专题培训会。

培训会上，凌云县市场监管局以甘肃天水褐石培心幼儿园事件调查通报为切入点，抛出关键问题“从学校管理、食品安全角度，该园存在哪些违法行为？”引导与会者进行深度反思，并结合实际剖析目前凌云县幼儿园食堂潜在隐患。针对问题根源，市场监管局培训人员紧扣落实主体责任主线，重点围绕集体用餐单位必须严格执行的“日管控、周排查、月调度”机制展开讲解，培训内容还精准覆盖食品安全全链条关键环节，如采购食品时履行进货查验义务、食品原料储存要求、从业人员管理、病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、食品添加剂使用等方面；同时要求各幼儿园开展自查自纠，利用剩余假期完成整改，以确保秋季学期开学时学校设施设备配备齐全，符合学校食品安全硬软件要求，降低校园食品安全风险。会议期间，县卫生健康局、县教育局分别从各自监管领域就幼儿健康饮食和安全饮食管理进行培训并提出要求。

此次培训会，凌云县市场监管局以重大事件警示为切入点，以压实主体责任为核心，以全链条风险防控为重点，展现了其为新学期孩子们“舌尖上的安全”保驾护航的坚定决心与行动担当。