为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步强化餐饮单位食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，近日，田林县市场监管局联合教育局组织召开食品安全专题培训会。本次专题培训会分两期有序开展，精准覆盖全县重点餐饮领域。300余名来自大型餐饮单位、连锁餐饮企业的负责人，以及学校食堂、养老机构食堂、校外托管机构的食品安全管理人员齐聚培训现场，系统学习食品安全管理知识与实操要点。

培训会上，与会人员首先学习了《全面压实餐饮主体责任 切实筑牢餐饮食品安全底线》专题内容，深刻领会国家层面关于餐饮食品安全工作的部署要求与核心要义，为后续落实工作奠定思想基础。随后，田林县市场监管局食品餐饮股股长围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了系统解读，结合县域餐饮行业实际情况，重点聚焦“日管控、周排查、月调度”制度落实、食品安全风险点管控、应急处置能力提升等方面开展专题培训。会上还通报了近期餐饮环节食品安全典型案例，以案促改、以案促治，警示各单位引以为戒、举一反三。

会议强调，各餐饮单位要切实履行食品安全第一责任人职责，健全食品安全管理制度，强化从业人员培训考核，严把原料采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，坚决守牢食品安全底线，守护群众“舌尖上的安全”。

下一步，田林县市场监管局和教育局将持续深化部门协作，建立健全联合监管长效机制，加大对社会餐饮单位、学校食堂和校外托管机构的联合监督检查力度，推动食品安全“两个责任”落地见效，全力保障人民群众的饮食安全。