近日，田林县市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦制售假劣肉制品突出问题，围绕加工、销售、餐饮全链条开展专项整治，通过全面排查、强化抽检、严打违法、深化宣传等举措，切实规范市场秩序，有力保障了群众“舌尖上的安全”。

全面排查风险，筑牢安全防线。

以城乡结合部、集贸市场、小作坊等为重点区域，开展“拉网式”排查，重点核查经营主体是否落实食品安全主体责任，严查以其他畜禽假冒牛羊肉制品、超范围超限量使用添加剂、添加非食用物质等行为，同步检查进货查验、索证索票及肉源合法性。

强化监督抽检，精准防控风险。

聚焦客流量较大的小作坊、餐饮单位等关键对象，加大肉制品检查监测力度，检测项目涵盖非法添加、食品添加剂、微生物指标等核心风险点，全方位排查质量安全隐患。

严打违法行为，规范市场秩序。

聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，严厉打击掺杂掺假、以假充真、以次充好、虚假宣传等各类违法犯罪行为，重点查处使用病死畜禽肉、过期变质原料加工肉制品等突出问题。通过强化线索核查、深化案件查办、严格执法处罚，形成有力震慑。

深化宣传引导，营造共治氛围。

通过图文展板、现场宣讲、发放资料等方式派发宣传资料及环保袋300余份，接待咨询50余人次，普及肉制品鉴别知识与维权途径，群众食品安全素养与依法维权能力显著提升，全民共治氛围日益浓厚。

此次专项整治累计检查肉制品生产经营单位825家次，发现主体责任未落实、环境卫生不达标、台账不全等问题101项，已全部下达整改通知并完成整改，实现风险隐患闭环管理；监督抽检肉制品49批次，合格率100%，有效防范了不合格肉制品流入市场；查处假劣肉制品违法案件8起，以严格执法形成有力震慑，推动生产经营者规范自身经营行为。