“老板，您好！我们正在开展‘随机查餐厅’检查，麻烦出示食品经营许可证和员工健康证明。”近日，容县市场监管局执法人员联合八桂食安志愿者，直奔辖区热门网红餐厅开展突击检查。此次行动聚焦网红餐饮店和无堂食外卖商家，旨在通过精准监管，实现线上线下餐饮“同标同质”，守护消费者舌尖安全。

执法人员和志愿者对店铺后厨进行检查

检查主要围绕几个关键环节展开：商家是否具备合法的食品经营资质、员工是否持有有效健康证明、食材采购和存放是否规范、加工操作是否符合卫生要求、餐具清洗消毒是否到位，还有外卖包装的标识是否合规。执法人员仔细核对食材采购台账，严查后厨卫生与操作规范，此次共检查14家商家，发现食材贮存不规范、加工区域环境卫生有待提升等5个问题，并当场提出整改要求，后续将跟踪复查。

执法人员和志愿者向商家进行反餐饮浪费宣传

检查之余，执法人员还向商家宣传文明城市和反餐饮浪费理念，倡议商家带头参与文明实践，优化菜品供应、提醒适量点餐，减少食品浪费。

该局负责人表示，下一步将继续落实食品安全“四个最严”要求，深化“随机查餐厅”行动，常态化监管新兴餐饮业态。通过“日常监管+随机抽查+专项整治”加大力度，借助大数据精准锁定高风险环节，打击违法违规行为；完善“监管所—外卖平台—商家”协作机制，推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促商家落实主体责任，让消费者放心点餐、安心用餐。