春节临近，食品消费进入高峰期，为确保人民群众买得放心、吃得安心，近日，灵山县市场监管局组织开展专项检查行动，聚焦生产、流通、餐饮环节食品安全及市场交易秩序等重点领域，织密食品安全防护网，全力营造安全、有序的节日消费环境。

聚焦源头生产，守护节令食品安全

针对年货市场热销的大粽、芝麻饼、腊味、粉利等传统节令食品生产环节，该局组织执法人员深入食品生产企业和加工小作坊开展源头质量把控。重点检查从业人员卫生健康管理、生产车间环境、原料采购验证、食品添加剂使用、产品出厂检验及包装标签合规性等关键环节。督促企业严格落实生产过程控制记录制度，完善食品原料采购进货查验记录和产品销售台账，严禁使用非食用物质、滥用食品添加剂或回收食品再加工，确保节令食品质量安全。

紧盯流通环节，严打假冒伪劣食品

以大型商超、食品批发市场、农村集市等场所为重点区域，对酒类、乳制品、肉制品、饮料、食用油、传统节日食品等节日大宗消费品进行排查。执法人员严查进货查验记录、产品合格证明及标签标识，严厉打击销售过期、变质、假冒、“三无”及侵权食品等违法行为，压实食品经营者主体责任，阻断不合格食品流通渠道。

严抓餐饮环节，护航聚餐消费安全

针对节日期间聚餐活动进入高峰的特点，灵山县市场监管局提前对承接大型宴席、年夜饭套餐的餐饮服务单位进行全覆盖检查。重点核查食材索证索票、冷食加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及餐厨废弃物处置等关键环节。执法人员在检查同时，要求承办单位严格履行食品安全主体责任，按规定对“年夜饭”进行留样备查，对所有菜品实行明码标价，并发布“年夜饭”消费提示，引导消费者理性预订、安全用餐。

灵山县市场监管局相关负责人表示，全县市场监管系统将持续保持高压态势，以“零容忍”态度打击食品安全违法行为，同时加大对农贸市场、商超、流动摊点等交易场所的巡查力度，严查使用未经检定、检定不合格或具有作弊功能的电子计价秤等计量违法行为，确保节日期间市场秩序稳定，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。