为规范辖区食品生产监管秩序、补齐基层执法短板，切实提升执法人员隐患排查、风险研判和案件查办能力，筑牢食品安全防线，近日，容县市场监管局组织各基层所一线执法人员开展2026年度食品生产监管专项培训。

培训现场

本次培训立足辖区监管实际，紧扣基层执法人员高风险品类辨识不准、隐患闭环处置不规范，以及现场核查标准不统一、取证办案实操薄弱等突出问题进行靶向教学，切实提升一线履职能力。

夯实监管基础，规范检查标准。系统解读食品生产企业常态化监管规范，详细讲解食品生产主流工艺流程，重点围绕生产工序、工艺参数、半成品流转、关键控制点等核心环节展开授课。同时，细化原辅料进货查验、台账登记、食品添加剂使用、成品储存、标签标识审核等关键检查要点，紧盯生产工艺合规性，堵塞监管漏洞，有效解决基层执法核查重点模糊、流程不规范等问题。

聚焦重点品类，提升执法质效。结合肉制品、酱腌菜、鲜湿米粉、酒类等高风险食品品类行业特性，梳理各类生产环节常见安全隐患。通过典型案例复盘剖析，深入讲解超范围超限量使用食品添加剂、生产溯源记录缺失、标签标识不规范等高频问题，细化隐患识别、现场取证、整改闭环、案件查办全流程实操要点，精准答疑基层执法疑点难点，全面提升执法人员精准监管和应急处置能力。

规范执法记录，严守履职底线。紧扣清风铁纪专项行动要求，明确行政执法廉洁纪律，严格规范执法全过程记录、现场影像留存、案卷归档等闭环流程，整治执法留痕不规范、履职不严谨等突出问题。引导执法人员恪守执法准则、绷紧廉洁之弦，做到全程规范留痕、公正文明执法，以严实作风锻造清正过硬的市场监管铁军。